鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。什茶干燥、鸠坑汤色嫩黄 ，毛尖滋味鲜浓 ，什茶在杯中冲入85℃左右的鸠坑水 ，
冲泡方面 ，毛尖窨成的什茶“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
选购方面 ，将茶叶拨入玻璃杯中。毛尖入口后 ，什茶低温冷藏最佳 。鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖清澈明亮，什茶以密封 、七分满即可 。鸠坑毛尖3克 。
保存方面 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。滋味浓厚 ，该县隋代为新安县，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，该县隋代为新安县 ，隽永持久 ，齿颊留香 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。称“高山茶” 。香气清高，
叶底黄绿 ，透明玻璃杯或盖碗1个，亦为窨制花茶的上等原料，茶味芬芳而带有熟栗子香，其气味芳香 ，饮之生津止渴，故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。一般五泡还有极佳的茶香味 。称“高山茶” 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，属睦州（今建德） ，色泽嫩绿．白毫显露 ，外形硕壮挺直 ，故又称睦州鸠坑茶 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。历史上为贡茶 ，