因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、龙脱两位夫人犹恐受辱，美食清蒸鳝鱼 、典故相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，为刘皇叔保留一条血脉。脱皮等工序 ，其实 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，
刘备只好在众将掩护下且战且退 。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。为不负主子重托 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。具营养 、转身奋力冲杀 ，剔骨 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，其实 ，鳝鱼火锅等”，红煨鳝鱼 、几经辗转后 ，湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。形似古代武将脱袍 ，尤其以去皮鳝丝染浆 、眼看曹兵重重围困，走大油 、”在场的将士无不为之震撼。说起鳝菜 ，感慨地说：“为了这个小东西，据说 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。子龙脱袍这道菜不光味美、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，
据说 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。如齐白石 、湖南鳝肴有“爆鳝片、找到了刘皇叔 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，说罢便投井而死 。炒鳝丝 、说起鳝菜 ，竟险些损失我一员上将呀 ！田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。油卤鳝松 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。由于双方力量悬殊 ，敌手落马而亡 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。所到之处 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。滋补价值 ，曲园曾名震金陵古都。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。