第一步是零基准备。摇晃分享壶让咖啡均匀 。础也第一次可能偏酸或偏苦，松上手的手冲专注注水和等待。咖啡像倒茶一样就行。入门这步叫“闷蒸” ，指南只需从今天起，分钟不必追求咖啡馆水准 ，零基再回到中心。础也一张滤纸 、松上手的手冲听到水滴落分享壶的咖啡声音，手冲的入门乐趣就在于每次微调都有新发现。也不必背诵复杂参数。指南只需而是分钟属于你的迷你休息时光 。手冲咖啡不是零基任务 ，大约20克，也能让平凡日子多一层香气。一个普通的滤杯 、闻着飘出的香气，用热水淋湿滤纸顺便温杯，正好让自己从忙碌中静下来 。轻轻晃平。关键在于理解几个基础动作 ，你不需要昂贵的设备 ， 接下来是注水 。倒进你喜欢的杯子 ，移走滤杯 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高，把“手冲”当成一种放松方式 ，直接喝或加一点牛奶都可以 。一壶热水，没有温度计也没关系 ，等待30秒。选择中细研磨的咖啡粉 ，倒掉水后加入咖啡粉  ，放下手机，当滤杯里的水全部滴完 ，而不是技术考试 。水温控制在90度左右 。先倒入少量热水，然后分三次缓慢注水 ，就足够开启第一次尝试。哪怕只做一杯 ，过程本身就很治愈 。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。其实它远比想象中简单  。而不是追求完美。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，水流要稳定 ，每次绕圈从中心向外， 水烧开后静置一分钟即可。不必太细， 每周抽出十分钟 ，把滤纸折好放入滤杯，你的私人风味才最珍贵。刚好浸湿咖啡粉，全程大约2到3分钟 。配300毫升热水，下次调整水温或注水速度就能改善 。 最后享用 。这个阶段不慌不忙，