7 、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补添加盐；
3 、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景把开水倒入板栗，滋补没过，菜板沥干水分；
6 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜、大火收汁 ，加入板栗 ，沥干水分备用；
8 、
剁成大块 ，盖上锅盖焖上5分钟；4 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，用热水焯一下 ，添加没过的热水，烹入料酒；
11、生抽调味，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、转中火炖煮；
12 、起油锅，下入鸡块大火爆炒 ，大火煮开 ，出香味后，糖 、跑山鸡
做法：
1 、