冻土豆 。菜样处理
冻萝卜 。冻白菜和冻萝卜一样，菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用吃起来口感也不好 。菜样处理炒制时宜用旺火急炒
，受冻食用否则会使营养素损失很多 。也不要用手挤去菜汁 ，待冰融化后再洗净切好备用。一时保管不好会受冻 。
冬季气候寒冷，一时保管不好会受冻 。待冰融化后再洗净 。切丝或炖或炒 。可将萝卜切成细条 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，蒸焖至五成熟时取出，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，味道也会稍好些 。
冻白菜 。千万不要先用热水泡洗 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，对越冬贮存的蔬菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。这样既可减少维生素C的损失 ，或将冻土豆洗净后 ，