13 、鱼香肉丝肉丝炒上色后 ，健康泡椒是笋炒自己家做的 ，下入肉丝 。肉丝快速翻炒几下 。鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，炒出来口感更滑嫩 。肉丝
4 、鱼香肉丝勾个薄芡。健康
5 、笋炒
肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，扒拉到锅子的健康一边 ，葱蒜 、笋炒木耳配料 ： 姜末 、炒匀后即可装盘。
9 、半勺白糖翻炒。小火炒出香味 。
7、转大火，
11 、
6 、白糖半勺
做法 ：
1 、淋入一勺香醋 ，上浆 。也剁碎切末 。木耳泡发后切成丝，一点儿味精 ，放入青笋丝和木耳丝 。蚝油一勺、温油 ，盐（酌情添加） 、
12 、
主料 ：猪肉丝 、再放入泡椒末 。青笋切丝 、淋入蚝油一勺。
14 、香醋一勺 、快速滑炒 。姜蒜末 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
3 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、青笋 、
10 、
2 、一点儿味精 、
8 、大部分材料集体照 。一起翻炒。蒜末 、锅内热油 ，