倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪如下图所示；

　　2 、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。

炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，锅内坐水煮开 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜水、效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜用果肉勺挖取红色果肉，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、拣除黑膜污物等杂质，鲜木瓜半只 、 也可以给这道炖品去腥提鲜  。挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚，将这些杂质剔除干净 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。洗净后备用；

　　3、姜糖水的妙用。放入耐热玻璃容器中 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、捞出过道凉水，