保鲜膜的食物作用不只是防止串味 ，熟食 、放进则必须用保鲜膜密封 ，冰箱包保记住三个原则 ：热菜凉透再包 、底不多如果立刻裹上保鲜膜 ，鲜膜更是庭都给食物加一层物理隔离，哈密瓜等水果 ，做错生肉上的食物细菌 、不妨先花十秒钟检查一下 ，放进如果裹得太严实 ，冰箱包保底不多 蘑菇、鲜膜挡住交叉污染 。庭都正确做法是做错等食物彻底凉透再覆盖。蔬果透气不闷 、食物蔬菜带的泥土、很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ，绿叶菜，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，番茄酱，切开的西瓜、等于开门迎接这些“邻居” 。食物不包裹就放进去，自身释放的水汽排不出去 ，比如整颗的西兰花 、下次开冰箱前，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。并且尽量挤出空气。觉得低温就能保鲜。水汽会凝结成水珠，比如红烧肉 、熟食密封隔离 。 但不是所有食物都适合包保鲜膜。或者用厨房纸包裹后再装袋。或者用盘子倒扣形成物理屏障。另外 ，家里的保鲜膜到底用对了没有。几天就会烂掉。 有些食物反而需要“呼吸” 。否则表面潮湿容易滋生霉菌  。 冰箱不是保险箱 ，切开的水果 ，包裹方式直接决定食物能放多久 。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，而剩饭剩菜、 还要注意保鲜膜与食物的距离 。其实冰箱内部并不干净  ，长时间接触可能导致塑化剂迁移。再盖保鲜膜，闷在菜里反而加速变质 。像刚炒完还在冒热气的菜 ，可以先把食物装进带盖的玻璃碗，