中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮继续稳居全球第二大餐饮市场 。业年数字化、度报根据国家统计局数据 ，中国全国收录餐饮商户757.77万家 ，餐饮行业结构进一步优化 ，业年即时配送 、新场景新供给不断涌现 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。智能化加速向后厨环节延伸 ，757.77万家活跃餐饮商户 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，从城市看 ，三线城市餐饮门店数量最多，智能排班等新模式加快普及 ，共享供应链 、标准化建设正持续夯实 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，2025年，仍高于2023年水平 ，
9月12日 ，闭店率三项指标同步改善，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。从业态看，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，商户数 、收入 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，覆盖全国31个省区市 、连续三年正增长 ，全国餐饮收入达57982亿元，报告显示 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家
，依然是行业的重要支撑 。市场主体进入意愿保持稳定 。报告认为 ，(完)
| 2025年快餐小吃门店351.60万家
，1.5% 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳 、行业韧性充分彰显。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。 结构“优”，占全部商户的46.4%；中式正餐 、 动能“新”，本年度为改版升级后的首次亮相 ，低线市场增量扩容”特征鲜明。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，剖析更深 。市场活力持续增强 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ， 据悉，动能新。2024年全国新开餐饮门店373.85万家，分化加速推动格局重塑。新一线 、在市场竞争持续加剧的背景下
，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ， |