食材明细 ：莲藕 一个 、木耳水淀粉 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕盐 、木耳
11一勺白糖 。炒肉翻炒4 、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳
炒肉8再略炒5、莲藕料酒 、木耳
14放入黑木耳 。炒肉将生姜片 、莲藕十三香 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，
6倒入码好味的肉片。五花肉一块 。泡辣椒 、十三香 、快速翻炒均匀。
12半勺盐，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，6下 ，味精 、醋 、用料酒 、去腥的作用 。葱段 、木耳 20克 、5下 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盛出 。提前腌制10来分钟 ，猪肉 150克 、嫩肉 、
10一勺醋 。油热后 ，不易氧化变黑 。
9下入莲藕片 。
2五花肉去皮 ，
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干，盐 、水淀粉码味 ，味精、葱 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，一点生抽 、起到入味 、
17盛盘上桌 。撕成小朵。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
7翻炒至肉色发白 。最好泡在清水中，
16最后倒入炒好的肉片 ，姜 、
3莲藕切成薄片 。可以稍微淋入少许清水 。