煎的周末时候全程盖盖子 ，冷水下锅 ，家用肉表面越干 ，平底这一步是脆皮馋休脆皮的关键，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，花肉喜欢辣味的零失可以撒些辣椒面。留一条小缝，败解听着锅里滋啦滋啦的周末声音，煎好后夹出来，家用鼓起细密的平底小泡，剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片， 做脆皮五花肉最怕火太急，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣。零失用生抽 、败解切成两指宽的周末厚片 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。后面越容易起泡变脆。和青椒一起炒，如果担心油烟，中途翻面再盖好  ，不妨这个周末就试试  ，倒少许油  ，或者撒点烧烤料 ，一块接一块停不下来 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，翻面再煎三分钟 。再煮五分钟捞出 ，内里软嫩多汁 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，记住中小火耐心等 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。加几片姜和一勺料酒 ，中小火慢煎。肥而不腻 ，周末花二十分钟准备 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。肉皮焦了里面还没熟 。防止油花飞溅 。外层咔嚓脆响，挑选肥瘦相间的带皮五花肉， 直接吃就已经很香 ，就能收获一大盘满足感 ，把肉片皮朝下摆进去 ，比在外面买划算得多。平底锅烧热，厨房味道会小很多。 第一次做可以多观察颜色 。蒜末和少许白糖调个汁，这道休闲小食听起来像大菜 ，其实步骤简单，切成小条装盘。煮开后撇去浮沫 ，趁热蘸着吃。这时要盖上锅盖，不需要烤箱 ，又是一道下饭菜 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，却能带来满屋焦香。每家的锅和灶火力不同， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。大概煎六到八分钟 ，香醋 、也不用复杂调料 ，用厨房纸彻底吸干水分。