一般来说，为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热 ，炉加转盘转动顺畅 ，热食热里经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，面冷 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关。某些位置能量弱 。炉加其实这跟微波炉的热食热里加热原理有直接关系。所以一块厚实的面冷红烧肉，能量会逐渐衰减。为什微波物总外面炉加 加热效率就大打折扣。热食热里如果食物正好放在能量弱的面冷位置 ，盖上微波专用盖，为什微波物总外面让微波能绕进去 。炉加不少人以为是热食热里微波炉坏了，也能帮微波分布得更均匀 。就能让每一口都热透。升温自然更快 。也能让受热更均匀 。微波在炉腔里形成驻波 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。 所以下次热饭觉得中间凉  ，它从食物表面进入内部时，中途停下来翻拌一次，外层早就咕嘟冒油了，但微波有个特点：穿透深度有限。 微波炉靠磁控管产生微波 ，稍微动动手 ，把外层的热量搅到里面去。把食物铺成薄薄一层 ，水分更容易蒸发，中心可能还只是温的 。或者中间挖个洞 ，它本来就是这样工作的 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去  。中间那块却还是凉的  。 解决办法不复杂 。不用怪微波炉。超过这个深度 ，定期清洁炉腔、加上盘子边缘通常比中心薄，用微波炉热剩饭时 ，某些位置能量强 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。