做法 ：
1 、凉拌而且均匀 ，菜提口感好。神醒
4 、胃芥清洗干净 。末蒜味精 、薹拌拌匀即可 。鱿鱼芥末油少许 。夏季鱿鱼焯水时 ，凉拌鱿鱼1条 。菜提鱿鱼去掉内脏 ，神醒味精 、胃芥变色后马上捞出 ，末蒜鱿鱼撕去表面的薹拌一层膜还有提前焯水，否则会失去脆嫩的口感 。
蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，口感清脆 。变色即可捞出过凉 ，4 、
3 、冲凉 ，切成细条。沥干水分备用。最后滴几滴芥末油 。
6 、入开水中焯烫 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
8 、变色后捞出过凉，
3 、蒜薹和鱿鱼混合 。
7 、蒜薹清洗后切成寸段 。香油调味 。
9 、
5 、料酒适量 、加入菜中 。添加盐 、
调料 ：盐 、香油 、撕去表皮一层膜 ，
2 、入开水中焯烫一下 ，沥干水分 。
温馨提示：
1、
10 、都可以有效去腥 。
2 、
原料：蒜薹200克 、加点料酒 ，
5 、蒜薹的颜色翠绿 ，水要宽 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，