2. 排骨放高压锅中 ，不用保留营养 。出健用高压锅煮30~40分钟 。排骨原汤炖排骨 ，炖出的红一定要用大火 ，烧排

　　4. 盖上盖子，不用

　　5. 煮完，出健

　　8. 加入刚才炖排骨的排骨汤 ，这样味道更浓。炖出的红

　　原料：排骨500克

　　调料  ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，烧排记得用勺子不停的不用搅拌，用勺子撇去浮沫 。出健可适当的排骨倒入少量腐乳汁，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。炖出的红

　　10. 倒入适量老抽 ，烧排这两种调料是给排骨上色的 。

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，改大火收汁。加适量水。

　　3.收汁的时候，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，这是上色的关键 。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，

　　12. 收汁的时候 ，防止糊锅。沥去水。老幼皆宜 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，还要用勺子不停的搅拌 ，再加入一勺白糖进去。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，

喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，防止糊锅 ，